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Black elderberry
📍 Av. de la Chênaie 133, 1180 Uccle, Belgium
🗓 Season: August · September
🔍 When is it ripe?
Clusters of deep purple-black berries; cut entire clusters. Never eat raw — cook thoroughly (destroys sambunigrin). Ripe when all berries on the cluster are uniformly dark and the cluster droops. High in antioxidants; excellent syrup.
Les sureaux sont éparpillés le long des chemins et en bordure de prairie.
Qualité de l'air et du sol excellentes.
Attention, certains endroits du Kauwberg sont des propriétés privées (notamment les prairies à chevaux qui en sont pleines).
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