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Wild garlic
🗓 Season: March · April · May
🔍 When is it ripe?
Star-shaped white flowers and glossy, oval leaves appearing in March–May. Harvest leaves before the flowers open for best flavour. Strong garlic smell confirms identification — do not confuse with toxic lily of the valley (no garlic smell). Bulbs, leaves, and flowers all edible.
Ail des ours dans le talus bordant la route. Milieu boisé venant d’être éclairci. Tapis énorme (plusieurs centaines de mètres de long). Garer sa voiture, uniquement dans le sens Dave vers Jambes, car il n’y a qu’un accotement de ce côté uniquement.
Meilleure période de cueillette : deuxième quinzaine de mars et première semaine d’avril.
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